Grana Padano, Reifelager
Grana Padano ein gesetzlich geschützter, halbfetter Hartkäse, der seit über 1000 Jahren nach gleichem Rezept in Norditalien produziert wird. Aus roher Milch von Kühen die nur Alpenheu fressen, Lab und Salz, ohne weitere Zusatzstoffe.
Die 35 kg schweren Laibe liegen 25 Tage in diesem Salzbad, wo sie täglich gewendet werden.
Nach dem Trocknen lagern sie über 20 Monate im Reifelager, wo sie alle 15 Tage gedreht und geputzt werden. Nur so erhalten sie das Gütesiegel Grana Padano DOP Riverva.
Kommentare
26
Informationen
| Sektion | Motive: Käse |
| Ordner | Indoor |
| Views | 1.924 |
| Veröffentlicht | |
| Sprache |
|
| Lizenz |
|
Exif
| Kamera | DSLR-A700 |
| Objektiv | Tamron SP AF 17-50mm F2.8 XR Di II LD Aspherical [IF] |
| Blende | 2.8 |
| Belichtungszeit | 1/30 |
| Brennweite | 17.0 mm |
| ISO | 800 |
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Andreas Kögler 6. Oktober 2015, 10:32
so ein Käse ;-)Da werde ich mir gleich mal eine Käsesemmel einverleiben !
gruß andreas
Heike J 5. Oktober 2015, 10:47
der Blick auf den Käse gefällt mirHeike
Krebs 5. Oktober 2015, 9:24
Nicht alles Käse, sondern ein Bild mit Farbe, Struktur und Kultur. Das solltest Du mal den Werbeleuten zeigen... So, jetzt gehe ich zum Frühstück, der Appetit ist da.Beste Grüße, Peter
Herbert Alg. 5. Oktober 2015, 8:32
eine TOP Doku in bester Quali gruß Herbertdorographie 4. Oktober 2015, 19:23
hmmm, da läuft mir das Wasser im Mund zusammen...jetzt noch einen feinen Roten dazu...was will die Gaumenfreude mehr ;-)Klasse Perspektive dieses "Reifenlagers"!
liebe Grüsse, Doro
Peter Führer 4. Oktober 2015, 17:53
Tolle Perspektive, da steckt viel Arbeit dahinter,LG Peter
Käsemarkt in Alkmaar
Peter FührerKulturbeutel 4. Oktober 2015, 13:07
Ziemlich viel Käse aber das Bild ist Sahne.LG Manfred
Maria J. 4. Oktober 2015, 10:44
Wer solch einen Käse kauft, kann ihn nur rollend nach Hause schaffen.Es sollen sogar schon Käse über die Alpen gerollt worden sein ... sagen die Käse-Legenden ...
LG Maria
Bernhard Jörgensmann 3. Oktober 2015, 22:34
Gut gewählte Perspektive, schöner Schnitt.Beim scrollen scheinen sich die Käserollen zu bewegen. :-)
LG Bernhard.
Karl Böttger 3. Oktober 2015, 20:31
Klasse. Super hast du das fotografiert.LG Karl
Erika Avery 3. Oktober 2015, 20:04
Gut gezeigt….ich kenne diesen Käse überhaupt nicht…vielleicht sollte ich mal probieren…Liebe Grüsse - Erika
† canonier69 3. Oktober 2015, 19:53
Schade gibt es keine 'Geruchsbilder'…..ich liebe Käse in allen Variationen.Da braucht es ein äusserst stabiles Regal…..also Hände weg von IKEA…;-)
Imposant auch die Verzierungen auf der Rinde.
Gruess…Roger
Mary.D. 3. Oktober 2015, 19:39
Das sieht richtig verlockend aus...toll von dir fotografiert.LG Mary
Ursula Zürcher 3. Oktober 2015, 19:08
Eine Aufnahme, die durch und durch lecker schmeckt ;-)Liebe Grüsse, Ursi
Arthur Baumgartner 3. Oktober 2015, 19:02
Durch dieses Bildformat ist dir eine beeindruckende Aufnahme gelungen, die du mit der ausführlichen Information untermalt hast.VG Arthur